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Les cabanes rénovées m’ont impressionné

A propos de la série «Zéro carbone», publiée dans «Les Alpes» en 2021 et 2022

A 78 ans, j’ai vécu une expérience magnifique en effectuant la Haute Route des Grisons au sein d’un groupe accompagné d’un guide, avec une météo de mars radieuse. Les cabanes rénovées, où je m’étais rarement rendu ces dernières années, m’ont particulièrement impressionné. Les panneaux solaires et les turbines hydrauliques permettent d’avoir de la lumière et du confort, sans parler des dortoirs agréables avec des couvertures qui ne piquent pas! Le personnel des cabanes était toujours aimable et serviable, et faisait tout pour qu’on se sente bien accueilli. La bière pression, dont on n’aurait pu que rêver avant en cabane, m’a particulièrement fait plaisir! Le soir, il y a eu un menu à quatre plats et bien sûr du vin rouge, que nous avons savouré.

Dans trois des quatre cabanes où nous sommes allés, de la salade fraîche était proposée comme deuxième plat. Cela m’a beaucoup surpris! De la salade mi-mars à 2500 mètres d’altitude? Est-ce nécessaire, ou exigé par la clientèle? Soit la salade provient de serres chauffées, soit elle est transportée en camion depuis le sud de l’Europe, avant d’être apportée en hélicoptère à la cabane. Ma remarque ne doit pas être vue comme une critique, mais comme une suggestion. On peut sûrement faire autrement.

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